Està visc el llevat? (segona part)

El 29 de gener va aparéixer al blog un post on relatavem una experiència sobre si el llevat és un ésser viu. Ací podeu tornar a llegir-lo. ESTÀ VISC EL LLEVAT? (PART 1)

La segona part d'aquesta demostració científica trata sobre si en veritat el llevat està viu, podríem matar-lo.

Sona una miqueta fort, però és el que es fa quan cocinem el pa o la pizza...

El que vam fer es colocar llevat amb aigua i el seu aliment favorit, sucre. En dos gots. La diferència és que en el primer got (el rosa) posem aigua tíbia, i en el segon (el groc), aigua quasi a 100 ºC, quasi bullint.

Ens va quedar així:

Si ens fixem, podem veure el fumet blanc que ix del got groc...


Després vam esperar quasi una hora, i vam trobar els gots així:

Veiem que al got rosa hi han aparegut les bambolles de gas que mostra que el llevat està menjant-se el sucre i respira...

Però al got groc ni ha ha rastre de vida. El llevat no ha pogut resistir les altes temperatures.

Es a dir, el llevat és un ésser viu porque pot morir. Les roques no moren...